館山滯在記＠東京近郊千葉館山旅遊

剛來日本時，參拜神社或祭典時，都有地方會提供或販賣「甘酒」，冬天來一杯熱熱的「甘酒」，全身頓時暖和起來，香氣濃郁，很好喝。

「甘酒」用日語解釋是「甜的」「酒」的意思，一般是指酒粕甘酒。所謂的酒粕是指在釀造日本酒時，榨酒之後所剩餘的殘渣。將這些殘渣放入熱水融化再加入糖之後，就可以釀成甜酒，因為是用酒粕釀成的，含有一點點酒精成分。

來到館山，因館山有一家「吉田米屋」販賣無添加、無糖、無酒精成分的「甘酒」，才知道原來「甘酒」有兩種。

這種「甘酒」，是用米麴釀造的，雖然也稱為酒，但完全沒有酒精成分，小朋友也能飲用。

劍道六段的吉田女店主，是「吉田米屋」第五代繼承人。從90年前，女店主的曾曾祖父開始在當地經營「精米店」。目前除了販賣白米、糙米之外，還販賣米製加工品。

「米麴甘酒」具有極高的營養價值，被稱為「飲用點滴」，可以快速補充能量，對運動的人非常好，是現役運動家的女店主最推薦的招牌商品。

「吉田米屋」就位於館山的能量景點「安房國一之宮  安房神社」前，參拜安房神社時，可順道過來看看。

>>【千葉館山―神社】參拜散策、賞櫻景點ー「安房國一之宮 安房神社」

「吉田米屋」入口，店前面有停車場。

店內提供飲食座位，可以在店內吃，也可以外帶。

這裡製作販賣兩種「米麴甘酒」，「白糯米甘酒」和「糙米甘酒」，無添加、無糖、無酒精，對身體無負擔，兩種都很好喝。

一般坊間販賣的「米麴甘酒」，大部分都是高溫處理，會破壞酵素，讓好不容易產生出來的益菌消失。

這裡的「米麴甘酒」，嚴選使用一等級的米，從米麴開始手工釀造。製作過程不外加熱源，在嚴格溫度管理下，耐心等待米麴慢慢發酵，製成「生酵素」。

賞味期限：冷藏２週，冷凍1個月左右。

我個人偏好「糙米甘酒」，總感覺糙米的營養成分比較高，食物纖維較多，有點像甜粥，有飽足感。

最令人驚訝的是味道非常甜，不是加糖的甜，而是澱粉分解成糖的那種甜，非常溫和、甘醇。

我都是買大包裝（600ｇ）的「糙米甘酒」，店主說只要1次吃60ｇ就有效果了，一大包分10次吃，很划算。

早餐的時候，糙米甘酒跟無糖優格一起混著吃，聽說這樣效果更好，我覺得這樣甜度剛剛好。

「糙米麻糬」也是這家店的主力商品。

一般的糯米只要泡水半天，冬天泡一天水就可以做成麻糬。

但這裡使用糯糙米，早晚換水，冬天至少要泡５天以上的水。做成麻糬後，不乾燥，直接真空冷凍保存。這樣的作法，雖然費時費工，才能保持最佳口感和味道。

其他還販賣乾的「麻糬片」，有海苔、糙米、櫻花等各種味道。只要微波一下，就變成日式米果，脆脆的，很好吃。

這種商品可以常溫保存，方便購買當伴手禮。

我們帶台灣朋友去參拜「安房神社」後，或者騎自行車經過，大都會來這裡休息吃東西。

這兩位是我的同事，當天一起騎自行車玩，來這裡休息，補充能量。

我們點了「糙米麻糬」和「糙米甘酒」。

店裡提供烤爐，同事把「糙米麻糬」烤到恰到好處。由圖片就可以感覺很好吃。

「糙米麻糬」沾著店裡提供的特製醬料，鹹鹹甜甜，味道非常棒。

「糙米麻糬」也可放在紙上，拿著吃。

在店裡吃還會附上一杯茶。

其實，一份「糙米甘酒」加一個「糙米麻糬」，就可以當簡餐了。因為都是米製品，吃了會飽。

「吉田米屋」的本行是賣米。利用「循環式摩擦精米」的精米方法，可以保存米的營養成分，也可以讓米更好吃。

有台灣朋友來，還買米帶回去當伴手禮。不過要注意，現在台灣通關，一個人只能帶１公斤。

還有一種季節限定的「櫻花甘酒」，粉紅色的甘酒，非常漂亮。粉紅色可不是添加色素喔。

這是「白糯米甘酒」加上「火龍果汁」，純天然食品。

在店裡吃時，還會加上一小片櫻花瓣，日本風味！

一直說「糙米甘酒」營養成分高，無添加、無糖、無酒精，對身體無負擔，到底有甚麼好處呢？

最大的10個優點：
１．內含的麴酸，具有美白肌膚的效果。
２．富含維他命B群，具有恢復疲勞的效果。
３．有豐富的植物纖維，具有解除便祕的效果。
４．低卡有飽足感，具有節食效果。
５．有可以活化腸道的寡糖，和食物纖維，可以改善腸內環境，增加益菌，具有提升免疫力的效果。
６．內含100種以上和代謝有關的酵素，可以讓新陳代謝變得更好。
７．內含泛酸和GABA，刺激副交感神經，具有減壓舒眠的效果。
８．內含寡糖和葡萄糖，可以增加集中力。
９．有抑制血壓上昇的效果。
10．內含維他命B6和葉酸，具有減少生理不適的效果。

這些是引用「吉田米屋」網頁的說明，讓大家參考。

最後，再次提醒大家，一次只要60g就有效果。

我有一個朋友，買回家之後，因太好吃了，一次就吃掉半包（300g），這樣能量太高，東西吃太多會反效果喔。

【五代目 吉田米屋】
◎營業時間　9:00～16:00
◎店休日   週日、國定假日
◎可以網路購賣：日本YAHOO購物網（日本國內）
◎交通：在JR館山站東口圓環坐「JR巴士」。
往「安房白浜」（經由「神戶」）方面，乘車時間約20分鐘，在「安房神社前」下車。
≫【千葉館山ー交通】到館山的交通指南
◎官網：http://yoshidakomeya.com/（日文）
◎地址：千葉縣館山市大神宮637-1
◎電話：0470-28-0102
◎有停車場
◎地圖

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