剛來日本時,參拜神社或祭典時,都有地方會提供或販賣「甘酒」,冬天來一杯熱熱的「甘酒」,全身頓時暖和起來,香氣濃郁,很好喝。

「甘酒」用日語解釋是「甜的」「酒」的意思,一般是指酒粕甘酒。所謂的酒粕是指在釀造日本酒時,榨酒之後所剩餘的殘渣。將這些殘渣放入熱水融化再加入糖之後,就可以釀成甜酒,因為是用酒粕釀成的,含有一點點酒精成分。

來到館山,因館山有一家「吉田米屋」販賣無添加、無糖、無酒精成分的「甘酒」,才知道原來「甘酒」有兩種。

這種「甘酒」,是用米麴釀造的,雖然也稱為酒,但完全沒有酒精成分,小朋友也能飲用。

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劍道六段的吉田女店主,是「吉田米屋」第五代繼承人。從90年前,女店主的曾曾祖父開始在當地經營「精米店」。目前除了販賣白米、糙米之外,還販賣米製加工品。

「米麴甘酒」具有極高的營養價值,被稱為「飲用點滴」,可以快速補充能量,對運動的人非常好,是現役運動家的女店主最推薦的招牌商品。

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「吉田米屋」就位於館山的能量景點「安房國一之宮  安房神社」前,參拜安房神社時,可順道過來看看。

>>【千葉館山―神社】參拜散策、賞櫻景點ー「安房國一之宮 安房神社」

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「吉田米屋」入口,店前面有停車場。

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店內提供飲食座位,可以在店內吃,也可以外帶。

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這裡製作販賣兩種「米麴甘酒」,「白糯米甘酒」和「糙米甘酒」,無添加、無糖、無酒精,對身體無負擔,兩種都很好喝。

一般坊間販賣的「米麴甘酒」,大部分都是高溫處理,會破壞酵素,讓好不容易產生出來的益菌消失。

這裡的「米麴甘酒」,嚴選使用一等級的米,從米麴開始手工釀造。製作過程不外加熱源,在嚴格溫度管理下,耐心等待米麴慢慢發酵,製成「生酵素」。

賞味期限:冷藏2週,冷凍1個月左右。

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我個人偏好「糙米甘酒」,總感覺糙米的營養成分比較高,食物纖維較多,有點像甜粥,有飽足感。

最令人驚訝的是味道非常甜,不是加糖的甜,而是澱粉分解成糖的那種甜,非常溫和、甘醇。

我都是買大包裝(600g)的「糙米甘酒」,店主說只要1次吃60g就有效果了,一大包分10次吃,很划算。

早餐的時候,糙米甘酒跟無糖優格一起混著吃,聽說這樣效果更好,我覺得這樣甜度剛剛好。

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「糙米麻糬」也是這家店的主力商品。

一般的糯米只要泡水半天,冬天泡一天水就可以做成麻糬。

但這裡使用糯糙米,早晚換水,冬天至少要泡5天以上的水。做成麻糬後,不乾燥,直接真空冷凍保存。這樣的作法,雖然費時費工,才能保持最佳口感和味道。

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其他還販賣乾的「麻糬片」,有海苔、糙米、櫻花等各種味道。只要微波一下,就變成日式米果,脆脆的,很好吃。

這種商品可以常溫保存,方便購買當伴手禮。

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我們帶台灣朋友去參拜「安房神社」後,或者騎自行車經過,大都會來這裡休息吃東西。

這兩位是我的同事,當天一起騎自行車玩,來這裡休息,補充能量。

我們點了「糙米麻糬」和「糙米甘酒」。

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店裡提供烤爐,同事把「糙米麻糬」烤到恰到好處。由圖片就可以感覺很好吃。

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「糙米麻糬」沾著店裡提供的特製醬料,鹹鹹甜甜,味道非常棒。

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「糙米麻糬」也可放在紙上,拿著吃。

在店裡吃還會附上一杯茶。

其實,一份「糙米甘酒」加一個「糙米麻糬」,就可以當簡餐了。因為都是米製品,吃了會飽。

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「吉田米屋」的本行是賣米。利用「循環式摩擦精米」的精米方法,可以保存米的營養成分,也可以讓米更好吃。

有台灣朋友來,還買米帶回去當伴手禮。不過要注意,現在台灣通關,一個人只能帶1公斤。

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還有一種季節限定的「櫻花甘酒」,粉紅色的甘酒,非常漂亮。粉紅色可不是添加色素喔。

這是「白糯米甘酒」加上「火龍果汁」,純天然食品。

在店裡吃時,還會加上一小片櫻花瓣,日本風味!

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一直說「糙米甘酒」營養成分高,無添加、無糖、無酒精,對身體無負擔,到底有甚麼好處呢?

最大的10個優點:
1.內含的麴酸,具有美白肌膚的效果。
2.富含維他命B群,具有恢復疲勞的效果。
3.有豐富的植物纖維,具有解除便祕的效果。
4.低卡有飽足感,具有節食效果。
5.有可以活化腸道的寡糖,和食物纖維,可以改善腸內環境,增加益菌,具有提升免疫力的效果。
6.內含100種以上和代謝有關的酵素,可以讓新陳代謝變得更好。
7.內含泛酸和GABA,刺激副交感神經,具有減壓舒眠的效果。
8.內含寡糖和葡萄糖,可以增加集中力。
9.有抑制血壓上昇的效果。
10.內含維他命B6和葉酸,具有減少生理不適的效果。

這些是引用「吉田米屋」網頁的說明,讓大家參考。

最後,再次提醒大家,一次只要60g就有效果。

我有一個朋友,買回家之後,因太好吃了,一次就吃掉半包(300g),這樣能量太高,東西吃太多會反效果喔。

 

【五代目 吉田米屋
◎營業時間 9:00~16:00
◎店休日   週日、國定假日
◎可以網路購賣:日本YAHOO購物網(日本國內)
◎交通:在JR館山站東口圓環坐「JR巴士」。
往「安房白浜」(經由「神戶」)方面,乘車時間約20分鐘,在「安房神社前」下車。
【千葉館山ー交通】到館山的交通指南
◎官網:http://yoshidakomeya.com/(日文)
◎地址:千葉縣館山市大神宮637-1
◎電話:0470-28-0102
◎有停車場
◎地圖

 

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